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Le Volum' BTS - MHR - Management de l'hôtellerie-restauration - Révision et entraînement

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Le Volum' BTS - MHR - Management de l'hôtellerie-restauration - Révision et entraînement

Denis Courtiade, Corinne Hacquemand

Foucher
Collection: Le Volum' BTS
Publication date : 2019-03-13

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Destiné aux futurs professionnels de l'hôtellerie-restauration, cet ouvrage propose une synthèse des connaissances du pôle « Management opérationnel de la production de services en hôtellerie restauration » enseigné dans les 3 options du BTS Management en Hôtellerie-Restauration.

> Conforme au nouveau référentiel du BTS Management en hôtellerie-restauration en vigueur depuis septembre 2018.

> Une maquette intérieure tout en couleurs.

> Des fiches de cours synthétiques enrichies d’exemples concrets et de conseils de professionnels pour acquérir les connaissances essentielles des thématiques du programme :

Partie 1 : La communication
Partie 2 : Le recrutement
Partie 3 : La formation
Partie 4 : Le management opérationnel
Partie 5 : Gestion des compétences et carrière

> Des exercices pour s'entraîner aux épreuves de cas pratiques.

> Des simulations orales et des jeux de rôles pour se préparer à l’examen.

Les livres numériques peuvent être téléchargés depuis l'ebookstore Numilog ou directement depuis une tablette ou smartphone.

PDF : format reprenant la maquette originale du livre ; lecture recommandée sur ordinateur et tablette
EPUB : format de texte repositionnable ; lecture sur tous supports (ordinateur, tablette, smartphone, liseuse)

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About the book

Author

Denis Courtiade , Corinne Hacquemand

Imprint

Foucher

Collection

Le Volum' BTS

Publication date

2019-03-13

Pages

300 pages

Print ISBN

9782216153398

Language

French

Ebook informations

EAN PDF

9782216154630

Price

£11.99

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File size 4506 Ko

Informations accessibility

EAN EPUB

9782216154647

Price

£11.99

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File size 6813 Ko

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About author(s)

Denis Courtiade

Corinne Hacquemand

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