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Histoire de l'apéritif en France entre 1945 et 1980

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Histoire de l'apéritif en France entre 1945 et 1980

Métamorphose d'un moment alimentaire au fil des générations

David Laflamme

Editions L'Harmattan
Collection: Questions alimentaires et gastronomiques
Publication date : 2023-12-14

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En France, pendant l’entre-deux-guerres, certains mouvements considéraient la consommation d’apéritifs comme une cause de dégénérescence. Le gouvernement Daladier et le régime de Vichy ont introduit des lois strictes contre ces derniers. Même après la Seconde Guerre mondiale, l’apéritif reste perçu négativement. Cependant, avec l’arrivée à l’âge adulte d’une génération qui n’a pas connu la guerre, il a pu se réinventer pour répondre au besoin de convivialité d’une génération façonnée par des bouleversements sociodémographiques profonds.
Au fil du temps, l’apéritif est traversé par de nombreux changements retracés dans cet ouvrage pour devenir en grande partie ce qu’il est encore aujourd’hui, un moment alimentaire simple et abordable qui permet de concilier la convivialité avec des modes de vie modernes et pressés.

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About the book

Author

David Laflamme

Imprint

Editions L'Harmattan

Collection

Questions alimentaires et gastronomiques

Publication date

2023-12-14

Pages

134 pages

Print ISBN

9782140495939

Language

French

Ebook informations

EAN PDF

9782140495946

Price

£9.53

Copy count Unlimited

Print count Unlimited

File size 6619 Ko

Informations accessibility

EAN EPUB

9782140495953

Price

£9.53

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About author(s)

David Laflamme

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