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Le vin sous toutes ses couleurs

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Le vin sous toutes ses couleurs

Plongée au coeur du vignoble français et de ses enjeux

Jean-Robert Pitte

Editions L'Harmattan
Collection: Questions alimentaires et gastronomiques
Publication date : 2025-10-09

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Le vin, sujet éminemment politique, est indissociable de la culture française, que ce soit dans le domaine de la gastronomie, de la littérature ou des confréries. Le vin a généré toute une législation concernant divers aspects comme les appellations d’origine, mais aussi tout un volet répressif. Enfin, le produit de la vigne est intimement lié au catholicisme, que cela concerne la liturgie sacramentelle ou la naissance du monachisme en Bourgogne par exemple.
Une question se pose : le vin restera-t-il au cœur de la culture française malgré une nette baisse de la consommation et des arrachages massifs constatés aujourd’hui dans des régions de grande production que sont la Nouvelle-Aquitaine et l’Occitanie ?
Cet ouvrage rassemble les textes du colloque Vins, territoires, identités qui a été organisé par le département de Science politique de l’Université catholique de l’Ouest (UCO-Angers) et son équipe de recherche SERP (Stratégie, État, Recherche pour la Paix) les 21 et 22 mars 2023.

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About the book

Author

Jean-Robert Pitte

Imprint

Editions L'Harmattan

Collection

Questions alimentaires et gastronomiques

Publication date

2025-10-09

Pages

254 pages

Print ISBN

9782336485713

Language

French

Ebook informations

EAN PDF

9782336485720

Price

£17.50

Copy count Unlimited

Print count Unlimited

File size 2454 Ko

Informations accessibility

EAN EPUB

9782336485737

Price

£17.50

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About author(s)

Jean-Robert Pitte

Olivier Landron, professeur en Histoire contemporaine, cofondateur du département de Science politique de l’Université catholique de l’Ouest-Angers. Il est spécialisé en histoire politique et religieuse.

Paul Salaün, maître de conférences en Droit public. Enseigne en science politique à l’Université catholique de l’Ouest-Angers. Il est spécialisé en droit de l’urbanisme et en droit des médias.

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