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Faire de l'alimentation un bien commun !

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Faire de l'alimentation un bien commun !

Manger nous engage

Christian Rémésy

Editions L'Harmattan
Collection: Questions alimentaires et gastronomiques
Publication date : 2026-04-23

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£13,87

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Ce livre nous invite à refonder notre manière de se nourrir pour faire de l’alimentation notre bien commun.
La tâche est immense. Nous savons produire beaucoup mais mal, nous sommes devenus des consommateurs hors sol. Le grand remplacement des vrais aliments par des produits issus de l’industrie a marginalisé l’agriculture, créé une alimentation à deux vitesses et fortement accru nos dépenses de santé.
On ne sortira pas de cette impasse, sans trouver une alimentation plus adaptée à la physiologie humaine et à la préservation de l’environnement. Pour cela, nous devrons abandonner le vieux logiciel de la nutrition conventionnelle pour mettre en œuvre une nutriécolgie humaine qui nous aidera à manger juste.

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About the book

Author

Christian Rémésy

Imprint

Editions L'Harmattan

Collection

Questions alimentaires et gastronomiques

Publication date

2026-04-23

Pages

194 pages

Print ISBN

9782336611129

Language

French

Ebook informations

EAN PDF

9782336611136

Price

£13.87

Copy count Unlimited

Print count Unlimited

File size 2068 Ko

Informations accessibility

EAN EPUB

9782336611143

Price

£13.87

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About author(s)

Christian Rémésy

Christian Rémésy a été directeur de recherche en nutrition humaine à l’INRAE (Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement). Il a porté le slogan des cinq fruits et légumes, il a été pionnier dans les recherches sur le microbiote et l’évolution de la panification, publié sept livres sur la nutrition préventive et une centaine d’articles scientifiques.

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