Les Productions florales

La filière horticole non comestible doit aujourd’hui, face à la concurrence étrangère et au déficit de notre balance commerciale, relever le défi. Dans ce contexte, Les Productions florales constitue à la fois un outil pédagogique de base pour les élèves, étudiants et professeurs de l’enseignement et de la formation professionnelle horticoles, et une référence pour les producteurs.

L’ouvrage étant désormais considéré comme un classique, cette 7e édition a été entièrement revue, corrigée, augmentée, et ici enrichie de liens hypertexte qui facilitent la navigation. Après un panorama de l’économie florale française et européenne, Henri Vidalie, professeur honoraire à l’institut national d’horticulture d’Angers, expose les différentes productions, leurs diverses formes, et souligne les cultures nouvelles et en expansion. L’iconographie, très riche, a été actualisée en fonction de son intérêt technique ou scientifique.

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