Bon ou mauvais cholestérol ?

Se prémunir du mauvais cholestérol, et des mauvaises graisses en général, est primordial : elles sont responsables indirectement de 30% des décès dans notre pays. Comment ? Grossièrement, en bouchant nos artères : les artères du coeur, ce qui déclenche le trop fameux infarctus du myocarde, ou celles du cerveau...
Et savez-vous qu'un Français sur 6 a un taux de cholestérol élevé, et est donc susceptible de développer une pathologie cardiaque ?
Mais qu'est-ce que mauvais et… bon cholestérol, car il en existe un 'bon' qui nous protège des maladies cardio-vasculaires ? Quelles sont les bonnes et les mauvaises graisses ? Comment les dose-t-on ? Que faire si vous avez trop de cholestérol dans le sang ? Existe-t-il des traitements efficaces ?
Evelyne Moulin, docteur en médecine et ancienne chargée de recherche au CNRS, a participé à l'élaboration d'un logiciel de nutrition et donne dans ce livre de nombreux témoignages.