Les séparations par membrane dans les procédés de l'industrie alimentaire

Pierre Aimar, Georges Daufin, Jean-Louis Multon, Frédéric René

Tec & Doc
Collection: Sciences et techniques agroalimentaires
Publication date : 1998-04-15

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Cet ouvrage fait le point des connaissances sur les procédés à membranes réservant une large place aux applications dans l'industrie alimentaire. Sans équivalent, il couvre tous les procédés de séparation sur membrane (microfiltration, ultrafiltration, nanofiltration, osmose inverse, électrodialyse, pervaporation) utilisées dans l'industrie alimentaire. Le lecteur (utilisateur, fabricant ou installateur), puisera les bases fondamentales des opérations et surtout, il y découvrira le champ des applications alimentaires et biotechnologiques.

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About the book

Author

Pierre AIMAR , Georges DAUFIN , Jean-Louis MULTON , Frédéric RENÉ

Imprint

Tec & Doc

Collection

Sciences et techniques agroalimentaires

Publication date

1998-04-15

Pages

592 pages

Print ISBN

9782743002282

Language

French

Ebook informations

EAN PDF DRM-FREE

9782743017477

Price

£123.46

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About author(s)

Pierre AIMAR

Georges DAUFIN

Jean-Louis MULTON

Frédéric RENÉ

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