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La cuisine de nos grands-mères juives polonaises

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La cuisine de nos grands-mères juives polonaises

Laurence Kersz, Nicolas Villion

Editions du Rocher
Publication date : 2017-10-25

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En 80 recettes, Laurence Kersz nous fait découvrir ou (re)découvrir des recettes oubliées de la cuisine juive polonaise : borscht aux betteraves, latkes, soupe au chou sucré, kreplers, boulettes de poissons, raviolis à la viande, strudel au pavot noir...Pour leur redonner vie, l'auteur a recueilli les mille et un secrets des grands-mères juives. À travers leurs spécialités, c'est toute l'histoire de la Pologne du début du siècle qui resurgit. Celle de ces femmes devant le fourneau, de leurs mains qui pétrissent, de l'odeur d'un bouillon... C'est l'histoire d'un peuple, de sa culture, de sa religion, la table à chaque fête devenant un lieu sacré.

Avec ce livre délicieusement nostalgique, Laurence Kersz, styliste culinaire, nous initie à une cuisine de partage, de mémoire et de traditions ancestrales.

Depuis sa première édition en 1980, ce livre a connu un vrai succès.

Enfin une nouvelle édition totalement revisitée !

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About the book

Author

Laurence Kersz , Nicolas Villion

Imprint

Editions du Rocher

Collection

n.c

Publication date

2017-10-25

Pages

112 pages

Print ISBN

9782268096827

Language

French

Ebook informations

EAN PDF

9782268097794

Price

£13.99

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File size 265548 Ko

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About author(s)

Laurence Kersz

Nicolas Villion

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