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Enseigner l'alimentation, un projet de société

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Enseigner l'alimentation, un projet de société

Les Enseignements pratiques interdisciplinaires

Kilien Stengel

Editions L'Harmattan
Collection: Questions alimentaires et gastronomiques
Publication date : 2017-07-01

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Faire entrer l'alimentation dans les programmes scolaires, et plus particulièrement pour les collèges dans le cadre des EPI (Enseignements pratiques interdisciplinaires) est le coeur de cet ouvrage. Il s'agit ici de souligner que des enseignements ayant trait indirectement à l'alimentation peuvent cependant contribuer à ensibiliser les plus jeunes. L'attention se tourne sur les formes variables d'actions pédagogiques, les outils, les méthodes et les lieux où l'enjeu porte sur la lecture de l'écrit culinaire, des paradigmes commensaux, marchands, culturels... Ce manuel à destination des enseignants fait apparaître les différences comme les permanences perçues en termes de production pédagogique sur le fait culinaire.

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About the book

Author

Kilien Stengel

Imprint

Editions L'Harmattan

Collection

Questions alimentaires et gastronomiques

Publication date

2017-07-01

Pages

142 pages

Print ISBN

9782343121475

Language

French

Ebook informations

EAN PDF

9782140042393

Price

£10.39

Copy count Unlimited

Print count Unlimited

File size 3293 Ko

Informations accessibility

EAN EPUB

9782336794754

Price

£10.39

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About author(s)

Kilien Stengel

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