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Cet ouvrage est une réédition numérique d’un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d’origine.
Exposition de la totalité du processus par lequel l'animal destiné à la boucherie est préparé et transformé à cette fin. Il n'est question que des animaux dits de boucherie, de charcuterie, de basse-cour et du gibier d'élevage. Le sujet est traité dans une perspective...
Présente à l'usage des responsables et praticiens publics et privés, comme des enseignants et étudiants intéressés, l'ensemble des institutions territoriales, nationales et internationales intervenant dans le domaine du tourisme. Explique et commente l'organisation, le...
Cet ouvrage énonce les principes de la détermination du prix sur des marchés où prévalent la concurrence pure et parfaite ou des concurrences imparfaites et sur des marchés où les relations sont contractuelles. Il traite aussi de certains instruments financiers tels que...
Qu'est-ce que la monnaie ? Pour quelles raisons cherche-t-on à la détenir ? Comment et par qui est-elle créée ? Quel est son rôle ? Quelles formes prend-elle dans le monde moderne ? Quelles sont les relations entre les monnaies dans l'économie ? Telles sont...
Un premier essai de comparaison internationale du revenu minimum garanti. « Copyright Electre »
Le discours philosophique négro-africain de ce siècle a d'abord réfléchi sur son existence, ensuite sur l'état de la culture africaine, l'enseignement, les langues africaines, les religions et enfin l'État. Toutes ces réflexions tournaient autour du paradigme de la...
Il est difficile de savoir ce qu'est un historien. Pout tenter d'en définir le contenu, les auteurs répondent à diverses questions telles que : d'où vient cette vocation? Quelle a été l'évolution de ce métier? Quels sont les mobiles de l'historien? « Copyright Electre »
De 1830 à nos jours, la pensée allemande a été traversée par de nombreux courants : le marxisme, l'École de Francfort, le néo-kantisme, la phénoménologie... Au-delà de cette diversité apparente, l'auteur met en évidence certains thèmes récurrents qui témoignent d'une...
La Constitution de 1958 a pris le contrepied du régime de la IVe République devenue, au fil du temps, une démocratie sans le peuple. Cette réintroduction des citoyens a, à son tour, conduit à une reconsidération des pouvoirs et du rôle du Président, dont l'autorité est...
L'ethnopolitique a pour champ d'observation les relations, souvent conflictuelles, entre les réalités profondes et les structures institutionnelles du système des états. Elle explique comment, à partir de la diversité culturelle des sociétés et des allégeances multiples...
De sa pacification par les Britanniques à son épopée pétrolière, le Golfe, ensemble de royaumes de l'or noir, est devenu l'épicentre des conflits du tiers-monde. « Copyright Electre »
La construction de l'Union européenne s'accompagne de la reconnaissance de nouvelles formes de citoyenneté. Quel que soit son lieu de résidence, le citoyen de l'un de quinze États membres peut exercer des droits électoraux : élections municipales ou Parlement européen....
Une présentation des théories en concurrence sur la détermination des rémunérations. La tentation de faire du salaire un prix comme un autre, soumis aux variations de l'offre et de la demande, a été battue en brèche par le constat empirique de la persistance d'écarts de...
La crise et la récession des années 1991-1994 ont montré la nécessité pour la France et les responsables politiques de repenser fondamentalement une gestion économique trop rigide : prélèvements obligatoires trop importants, déficit public trop lourd, acquis sociaux...
La conflictualité contemporaine est de plus et plus souvent interprétée en termes ethniques. Le mot lui-même est régulièrement associé à des aspects dégradants et rétrogrades de l'humanité. L'apparition du concept d'ethnicité est récente dans la langue française...
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