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Foies gras, cervelles d'agneau, foie de veau, pieds de porc, rognons de mouton ou ris de veau sont parmi les plus connus des abats. Michèle Lacroix-Lucas et Dominique Villebois vous en donnent ici différentes recettes, mais elles n'ont pas oublié des morceaux...
Cet ouvrage est une réédition numérique d’un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d’origine.
« Aux premiers âges, vivre c'est manger. L'importance de l'alimentation - dans le développement physique et psychique de l'enfant - est mis en relief par tous les spécialistes. Mais, jusqu'à ce jour, il n'existait pas de livre abordant ce sujet sous son aspect non...
Depuis la plus haute Antiquité, les hommes ont pris plaisir à jouer avec les « os de leur langue » : les lettres. En témoigne le fameux palindrome, qui remonte sans doute au tout début de l'ère chrétienne : ROTAS – OPERA – TENET – AREPO – SATOR Par la suite, on a...
Réalisé en collaboration par un ingénieur agricole et un vétérinaire, cet ouvrage est destiné aux chevriers déjà confirmés comme à ceux qui voudraient le devenir. Ils y trouveront de solides bases scientifiques pour aborder la plupart des problèmes d'élevage, ainsi que...
Si prendre des photos est chose relativement aisée, la photographie est un art qui, pour être maîtrisé, exige une expérience fondée sur un certain nombre de connaissances essentielles. Une fois celles-ci acquises, l'apprenti photographe pourra commencer à s'initier aux...
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