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Depuis leurs origines, villes et agricultures évoluent en étroite interdépendance, façonnant leurs formes et leurs fonctions, et révélant une histoire commune. Cet ouvrage propose d’explorer les relations entre ville, architecture et agriculture depuis le Moyen Âge...
Dans la chaîne alimentaire marine, l’orque occupe le sommet de la pyramide. Faussement assimilée à une baleine tueuse, elle a longtemps été réduite à un prédateur redoutable. Cette réputation est confortée par les nombreuses interactions d’orques avec des bateaux qui...
Sous la forme d’un périple en 30 étapes, cet ouvrage parcourt l’Hexagone et la Corse à la rencontre des insectes qui y vivent. De la spectaculaire isabelle des pinèdes alpines au criquet endémique de la steppe de Crau, en passant par les bourdons, les fourmis rousses ou...
Les îles du Sud-Ouest de l’océan Indien sont mondialement reconnues pour la richesse de leur biodiversité singulière et vulnérable. L’anthropisation reste la cause principale de la dégradation des habitats, de l’extinction et de la raréfaction des espèces. Reconquérir...
Silencieux, méconnus, presqu'invisibles… et pourtant essentiels. En un siècle et demi, les vers de terre sont passés du statut de nuisibles à celui d’alliés de l’agriculture durable et des jardins. Loin d’être un détail naturaliste, la diversité de ces êtres constitue...
Plus de la moitié du réseau hydrographique mondial est concerné par la cessation de l’écoulement ou l’assèchement complet du lit des cours d’eau. En France hexagonale, les dernières modélisations sur le réseau hydrologique théorique suggèrent 20 à 40 % de linéaire...
Notre planète est un vaste océan, ponctué de quelques continents, dont l’immensité se déploie jusque dans les profondeurs obscures pouvant atteindre plusieurs kilomètres sous la fine surface bleutée. Cet océan profond, parcouru par de puissants courants marins, révèle...
La plantation d’arbres est utilisée par de nombreuses municipalités comme solution naturelle pour faire face aux enjeux du changement climatique. Ce choix permet d’abaisser la température en luttant contre les îlots de chaleur urbains, de fournir un support à la...
Face au changement climatique, à l’aspiration croissante des citadins d’accéder à la nature et à la mise en place de nouvelles réglementations, la nature en ville représente une des composantes principales du développement urbain durable. Cet ouvrage explore la...
Pendant 10 ans (2017-2026), l’Institut Convergences #DigitAg a mené des recherches sur l’agriculture numérique, fruit de la transformation de l’agriculture par la digitalisation, et a réuni à cette occasion une communauté interdisciplinaire de chercheurs issus de divers...
La loi Climat et résilience de 2021 propose la mise en place d'un affichage environnemental sur les produits alimentaires afin d'informer les consommateurs de l'impact de leurs achats sur les écosystèmes. Parmi ces impacts, ceux sur la biodiversité sont toutefois...
La statistique bayésienne est partout : prévisions météo, analyses d’épidémies, préservation de la biodiversité… Dans un monde incertain, elle permet d’estimer, de prédire et de décider, en donnant un sens aux données.Ce livre propose une introduction accessible et...
Le nombre de poules domestiques élevées en France atteint plusieurs centaines de millions par an. Qu’elles le soient à des fins commerciales ou personnelles, garantir des conditions favorables à leur bien-être physique et mental constitue un enjeu éthique capital.Pour...
L’agriculture française traverse une recomposition profonde de ses formes de travail avec l’émergence de nouvelles pratiques, organisations et figures professionnelles. Plurielles et hétérogènes, ces transformations demeurent largement méconnues.Cet ouvrage éclaire la...
La « cause végétale » serait-elle un impensé de la transition agroécologique et alimentaire ? Cause végétale et cause paysanne sont-elles les deux versants d’une même exigence ? Cet ouvrage fait le pari que cette question, encore peu explorée, conditionne à la fois la...
Toutes les bières moussent-elles ? Comment fabriquer une bière de banane ? Quelle est la différence entre biérologie et zythologie ?Des premières recherches archéologiques à la déferlante des bières artisanales, cet ouvrage propose un panorama de l’histoire des bières...
Alors que les habitudes de consommation évoluent, les vins sans ou à faible teneur en alcool — dits no-low — bousculent l’univers viticole. Hygiénisme, quête de bien-être, stratégies marketing, bouleversements générationnels : autant de dynamiques qui nourrissent...
Au cœur des années 2020, les producteurs de bovins allaitants du Bassin charolais affrontent une crise multidimensionnelle. Pourtant acteurs clés de la préservation des paysages, de la biodiversité et du stockage de carbone, ces éleveurs voient leur modèle économique...
Face aux déséquilibres écologiques et au risque croissant d’épidémies liés au changement global, il est légitime de s’interroger sur le rôle des tiques, connues pour transmettre de nombreux agents pathogènes à l’homme et l’animal. Elles peuvent être à l’origine d’un...
À travers différentes études de cas — de la chasse aux safaris africains, du trail aux randonnées d’observation de la faune —, cet ouvrage analyse les transformations des activités récréatives de nature, leurs effets sur les milieux et les animaux, et les relations des...
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