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Add to my wish list Kinetic Analysis of Food Systems Alejandro G. Marangoni This text provides a comprehensive and thorough overview of kinetic modelling in food systems, which will allow researchers to further their knowledge on the chemistry and practical use of modelling techniques. The main emphasis is on performing kinetic analyses and... Publication date: 2017-02-15 Format: PDF, ePub Publisher: Springer PDF ePub Add to basket £44,99

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Kinetic Analysis of Food Systems

Alejandro G. Marangoni

This text provides a comprehensive and thorough overview of kinetic modelling in food systems, which will allow researchers to further their knowledge on the chemistry and practical use of modelling techniques. The main emphasis is on performing kinetic analyses and...

Publication date: 2017-02-15

Format: PDF, ePub

Publisher: Springer

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