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Add to my wish list Whey Valorization Amrita Poonia , Anka Trajkovska Petkoska This book focuses on the exploitation of whey through the extensive analysis of its molecular composition. Whey can provide various valuable compounds such as lactose, proteins and peptides. The book covers the biotechnological treatments of whey using biochemical and... Publication date: 2023-10-24 Format: PDF, ePub Publisher: Springer PDF ePub Add to basket £159,99

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Whey Valorization

Amrita Poonia , Anka Trajkovska Petkoska

This book focuses on the exploitation of whey through the extensive analysis of its molecular composition. Whey can provide various valuable compounds such as lactose, proteins and peptides. The book covers the biotechnological treatments of whey using biochemical and...

Publication date: 2023-10-24

Format: PDF, ePub

Publisher: Springer

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