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Add to my wish list Food Spoilage Microorganisms Clive De W Blackburn The control of microbiological spoilage requires an understanding of a number of factors including the knowledge of possible hazards, their likely occurrence in different products, their physiological properties and the availability and effectiveness of different... Publication date: 2006-03-21 Format: PDF, epub DRM-free Publisher: Woodhead Publishing PDF epub DRM-free Add to basket £216,27

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The control of microbiological spoilage requires an understanding of a number of factors including the knowledge of possible hazards, their likely occurrence in different products, their physiological properties and the availability and effectiveness of different...

Publication date: 2006-03-21

Format: PDF, epub DRM-free

Publisher: Woodhead Publishing

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