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Add to my wish list Fundamentals of Food Biotechnology Byong H. Lee Fundamentals of Food Biotechnology Food biotechnology is the application of modern biotechnological techniques to the manufacture and processing of food; for example, through fermentation of food (which is the oldest biotechnological process) and food additives, as well... Publication date: 2014-12-01 Format: PDF, ePub Publisher: Wiley-Blackwell PDF ePub Add to basket £170,86

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Fundamentals of Food Biotechnology

Byong H. Lee

Fundamentals of Food Biotechnology Food biotechnology is the application of modern biotechnological techniques to the manufacture and processing of food; for example, through fermentation of food (which is the oldest biotechnological process) and food additives, as well...

Publication date: 2014-12-01

Format: PDF, ePub

Publisher: Wiley-Blackwell

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