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Add to my wish list The Nutrition Handbook for Food Processors C Chapman , C J K Henry Since Arnold Bender's classic Food processing and nutrition in 1978, there has been no single volume survey of the impact of processing on the nutritional quality of food. With its distinguished editors and international team of contributors, The nutrition handbook for... Publication date: 2002-08-16 Format: PDF DRM-free Publisher: Woodhead Publishing Add to basket £200,45

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The Nutrition Handbook for Food Processors

C Chapman , C J K Henry

Since Arnold Bender's classic Food processing and nutrition in 1978, there has been no single volume survey of the impact of processing on the nutritional quality of food. With its distinguished editors and international team of contributors, The nutrition handbook for...

Publication date: 2002-08-16

Format: PDF DRM-free

Publisher: Woodhead Publishing

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