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Add to my wish list Sweet Potato Processing Technology Hongnan Sun , Miao Zhang , Taihua Mu , Cheng Wang Sweet Potato Processing Technology systematically introduces processing technologies of sweet potato starch and its series products including sweet potato protein, dietary fibers, pectin, granules, anthocyanins and chlorogenic acids. The book provides a detailed and... Publication date: 2017-04-13 Format: PDF, epub DRM-free Publisher: Academic Press PDF epub DRM-free Add to basket £100,22

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Sweet Potato Processing Technology

Hongnan Sun , Miao Zhang , Taihua Mu , Cheng Wang

Sweet Potato Processing Technology systematically introduces processing technologies of sweet potato starch and its series products including sweet potato protein, dietary fibers, pectin, granules, anthocyanins and chlorogenic acids. The book provides a detailed and...

Publication date: 2017-04-13

Format: PDF, epub DRM-free

Publisher: Academic Press

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