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Add to my wish list Fish Processing George M. Hall This book seeks to address the challenges facing the international seafood industry via a two pronged approach: by offering the latest information on established technologies and introducing new ideas and technologies. An introductory chapter sets the tone for the book... Publication date: 2011-06-13 Format: PDF, ePub Publisher: Wiley-Blackwell PDF ePub Add to basket £177,19

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This book seeks to address the challenges facing the international seafood industry via a two pronged approach: by offering the latest information on established technologies and introducing new ideas and technologies. An introductory chapter sets the tone for the book...

Publication date: 2011-06-13

Format: PDF, ePub

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