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Add to my wish list Handbook of Food Isotherms: Water Sorption Parameters For Food And Food Components Hector Iglesias Handbook of Food Isotherms: Water Sorption Parameters for Food and Food Components is the first English handbook entirely devoted to water vapor sorption data of foods and food components. It contains more than 1,000 isotherms with the mathematical description of over... Publication date: 2012-12-02 Format: PDF DRM-free Publisher: Academic Press Add to basket £46,41

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Handbook of Food Isotherms: Water Sorption Parameters For Food And Food Components

Hector Iglesias

Handbook of Food Isotherms: Water Sorption Parameters for Food and Food Components is the first English handbook entirely devoted to water vapor sorption data of foods and food components. It contains more than 1,000 isotherms with the mathematical description of over...

Publication date: 2012-12-02

Format: PDF DRM-free

Publisher: Academic Press

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