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De la Méditerranée au cap de Bonne-Espérance et de l’Atlantique aux rives de l’océan Indien, l’immensité de l’Afrique n’a d’égale que sa diversité. En découle une multiplicité de situations qui constituent autant de réponses de ses habitants aux défis du 20e siècle et...
Avocat, thé, cacao, curry, épices, mais aussi couscous ou macaroni : la liste est longue des saveurs et des cuisines venues d'ailleurs qui ont enrichi notre gastronomie. Comment sont-elles venues jusqu'à nous ? Ce mouvement lent et discontinu, sur plusieurs siècles,...
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