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Add to my wish list Protein Digestion-Derived Peptides Blanca Hernandez-Ledesma , Cristina Martinez-Villaluenga Protein Digestion-Derived Peptides: Chemistry, Bioactivity, and Health Effects presents the latest international advances in fundamental and applied research on the impact of gastrointestinal digestion on the release of bioactive peptides from food sources. This book... Publication date: 2024-04-12 Format: PDF, epub DRM-free Publisher: Academic Press PDF epub DRM-free Add to basket £163,52

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Protein Digestion-Derived Peptides

Blanca Hernandez-Ledesma , Cristina Martinez-Villaluenga

Protein Digestion-Derived Peptides: Chemistry, Bioactivity, and Health Effects presents the latest international advances in fundamental and applied research on the impact of gastrointestinal digestion on the release of bioactive peptides from food sources. This book...

Publication date: 2024-04-12

Format: PDF, epub DRM-free

Publisher: Academic Press

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