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Add to my wish list Carbohydrate Chemistry for Food Scientists James N. Bemiller Carbohydrate Chemistry for Food Scientists, Third Edition, is a complete update of the critically acclaimed authoritative carbohydrate reference for food scientists. The new edition is fully revised, expanded and redesigned as an easy-to-read resource for students and... Publication date: 2018-10-01 Format: epub DRM-free Publisher: Woodhead Publishing and AACC International Press Add to basket £174,07

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Carbohydrate Chemistry for Food Scientists

James N. Bemiller

Carbohydrate Chemistry for Food Scientists, Third Edition, is a complete update of the critically acclaimed authoritative carbohydrate reference for food scientists. The new edition is fully revised, expanded and redesigned as an easy-to-read resource for students and...

Publication date: 2018-10-01

Format: epub DRM-free

Publisher: Woodhead Publishing and AACC International Press

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£174,07

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