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L'agroalimentaire est très riche en produits conditionnés sous forme d'émulsions ou de mousses, comme le lait et ses dérivés, la margarine ou la mayonnaise. Il existe une grande diversité dans les émulsions alimentaires, tant au niveau de leurs propriétés...
L'avènement de la libéralisation des marchés de l'énergie a été un facteur clé de succès du développement des énergies renouvelables et de la maîtrise de la demande en énergie. L'insertion massive des productions décentralisées intermittentes sur les réseaux de...
Les lignes et réseaux électriques sont une partie du génie électrique qui prend aujourd'hui une importance croissante grâce aux nouveaux métiers engendrés par la libéralisation du marché de l'énergie. Cet ouvrage conçu de façon pédagogique est constitué de quatre...
Le 3ème tome des nouvelles technologies de l'énergie est consacré à deux formes d'énergie qui sont aujourd'hui en plein développement : la Géothermie et la Biomasse. Il donne un panorama complet de l'exploitation de ces deux formes d énergie. La géothermie est présentée...
Ce quatrième tome traite des technologies alternatives consacrées à la gestion de l'énergie et à l'accroissement de la performance énergétique. La gestion de l'énergie par l'insertion de la production décentralisée et le pilotage des charges par le réseau...
Après le premier tome consacré aux énergies renouvelables, cet ouvrage prolonge le précédent par une présentation détaillée des moyens et des techniques de stockage de l'énergie. Ce premier chapitre est suivi par une présentation prospective des concepts innovants en...
Cet ouvrage consacré aux énergies renouvelables est le premier d'un ensemble de trois tomes destinés à faire le point sur l'état de l'art dans les nouvelles technologies de l'énergie. L'ouvrage débute sur un ensemble de plusieurs chapitres sur l'énergie solaire...
La création d'entreprises innovantes est consacré à l'approche de la création d'entreprise basée sur des avancées de la technologie au sens large. Les forces et les faiblesses d'une entreprise sont étroitement liées à la vision que l'entrepreneur-créateur a eu de cette...
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