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Add to my wish list Fungi and Food Spoilage Ailsa D. Hocking , John I. Pitt The first three editions of Fungi and Food Spoilage established, then consolidated, a reputation as the leading book on foodborne fungi. It details media and methods for isolation and identification, descriptions of species, and information on their... Publication date: 2022-09-02 Format: PDF, ePub Publisher: Springer PDF ePub Add to basket £139,50

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Fungi and Food Spoilage

Ailsa D. Hocking , John I. Pitt

The first three editions of Fungi and Food Spoilage established, then consolidated, a reputation as the leading book on foodborne fungi. It details media and methods for isolation and identification, descriptions of species, and information on their...

Publication date: 2022-09-02

Format: PDF, ePub

Publisher: Springer

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