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Add to my wish list Strategies to Improve the Quality of Foods José Manuel Lorenzo Strategies to Improve the Quality of Foods, Volume One in the Developments in Food Quality and Safety series explores salt, sugar and fat reduction, while also discussing natural alternatives and nitrate and nitrate salts. Enrichment of foods with prebiotics, probiotics... Publication date: 2023-10-25 Format: PDF, epub DRM-free Publisher: Academic Press PDF epub DRM-free Add to basket £121,32

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Strategies to Improve the Quality of Foods

José Manuel Lorenzo

Strategies to Improve the Quality of Foods, Volume One in the Developments in Food Quality and Safety series explores salt, sugar and fat reduction, while also discussing natural alternatives and nitrate and nitrate salts. Enrichment of foods with prebiotics, probiotics...

Publication date: 2023-10-25

Format: PDF, epub DRM-free

Publisher: Academic Press

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