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Add to my wish list Probiotics and Health Claims Wolfgang Kneifel , Seppo Salminen This book examines the international picture regarding probiotic food applications, placing a particular emphasis on the legal context and assessment procedures of probiotic health claims in the major markets for these products. Health claim legislation is described and... Publication date: 2010-12-01 Format: PDF, ePub Publisher: Wiley-Blackwell PDF ePub Add to basket £177,19

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Probiotics and Health Claims

Wolfgang Kneifel , Seppo Salminen

This book examines the international picture regarding probiotic food applications, placing a particular emphasis on the legal context and assessment procedures of probiotic health claims in the major markets for these products. Health claim legislation is described and...

Publication date: 2010-12-01

Format: PDF, ePub

Publisher: Wiley-Blackwell

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