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Add to my wish list Handbook of Fruit and Vegetable Flavors Feng Chen , Y. H. Hui , Leo M. L. Nollet HANDBOOK of Fruit and Vegetable Flavors A global PERSPECTIVE on the latest SCIENCE, TECHNOLOGY, and APPLICATIONS The demand for new flavors continues to rise. Today’s consumers want interesting, healthy, pleasurable, and exciting taste experiences, creating new... Publication date: 2010-12-01 Format: PDF, ePub Publisher: Wiley PDF ePub Add to basket £315,39

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Handbook of Fruit and Vegetable Flavors

Feng Chen , Y. H. Hui , Leo M. L. Nollet

HANDBOOK of Fruit and Vegetable Flavors A global PERSPECTIVE on the latest SCIENCE, TECHNOLOGY, and APPLICATIONS The demand for new flavors continues to rise. Today’s consumers want interesting, healthy, pleasurable, and exciting taste experiences, creating new...

Publication date: 2010-12-01

Format: PDF, ePub

Publisher: Wiley

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