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Add to my wish list Wheat Antioxidants Liangli L. Yu This comprehensive reference consolidates current information on the antioxidant properties of wheat, their beneficial effects, the mechanisms involved, factors affecting availability/bioavailability, and the methods used to measure them. It discusses antioxidant... Publication date: 2008-03-07 Format: PDF Publisher: Wiley-Interscience Add to basket £117,05

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This comprehensive reference consolidates current information on the antioxidant properties of wheat, their beneficial effects, the mechanisms involved, factors affecting availability/bioavailability, and the methods used to measure them. It discusses antioxidant...

Publication date: 2008-03-07

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