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Add to my wish list Persistent Organic Pollutants and Toxic Metals in Foods Alwin Fernandes , Martin Rose Persistent organic pollutants (POPs) and toxic elements, such as dioxins, flame retardants, lead and mercury, are substances of major concern for the food industry, the regulator and the public. They persist in the environment, accumulate in food chains and may... Publication date: 2013-05-15 Format: epub DRM-free Publisher: Woodhead Publishing Add to basket £179,35

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Persistent Organic Pollutants and Toxic Metals in Foods

Alwin Fernandes , Martin Rose

Persistent organic pollutants (POPs) and toxic elements, such as dioxins, flame retardants, lead and mercury, are substances of major concern for the food industry, the regulator and the public. They persist in the environment, accumulate in food chains and may...

Publication date: 2013-05-15

Format: epub DRM-free

Publisher: Woodhead Publishing

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