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Add to my wish list Fats and Oils Handbook (Nahrungsfette und Öle) Michael Bockisch Fats and Oils Handbook (Nahrungsfette und Öle) acknowledges the importance of fats and oils and surveys today's state-of-the-art technology. To pursue food technology without knowing the raw material would mean working in a vacuum. This book describes the raw materials... Publication date: 2015-08-13 Format: epub DRM-free Publisher: Academic Press And Aocs Press Add to basket £163,52

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Fats and Oils Handbook (Nahrungsfette und Öle)

Michael Bockisch

Fats and Oils Handbook (Nahrungsfette und Öle) acknowledges the importance of fats and oils and surveys today's state-of-the-art technology. To pursue food technology without knowing the raw material would mean working in a vacuum. This book describes the raw materials...

Publication date: 2015-08-13

Format: epub DRM-free

Publisher: Academic Press And Aocs Press

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