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Add to my wish list Innovative Technologies for Food Preservation Francisco J. Barba , Anderson De Souza Sant'ana , Mohamed Koubaa , Vibeke Orlien Innovative Technologies for Food Preservation: Inactivation of Spoilage and Pathogenic Microorganisms covers the latest advances in non-thermal processing, including mechanical processes (such as high pressure processing, high pressure homogenization, high hydrodynamic... Publication date: 2017-09-21 Format: PDF, epub DRM-free Publisher: Academic Press PDF epub DRM-free Add to basket £145,59

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Innovative Technologies for Food Preservation

Francisco J. Barba , Anderson De Souza Sant'ana , Mohamed Koubaa , Vibeke Orlien

Innovative Technologies for Food Preservation: Inactivation of Spoilage and Pathogenic Microorganisms covers the latest advances in non-thermal processing, including mechanical processes (such as high pressure processing, high pressure homogenization, high hydrodynamic...

Publication date: 2017-09-21

Format: PDF, epub DRM-free

Publisher: Academic Press

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