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Add to my wish list Handbook of Food Process Design Jasim Ahmed , Mohammad Shafiur Rahman In the 21st Century, processing food is no longer a simple or straightforward matter. Ongoing advances in manufacturing have placed new demands on the design and methodology of food processes. A highly interdisciplinary science, food process design draws upon the... Publication date: 2012-02-23 Format: PDF, ePub Publisher: Wiley-Blackwell PDF ePub Add to basket £476,81

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Handbook of Food Process Design

Jasim Ahmed , Mohammad Shafiur Rahman

In the 21st Century, processing food is no longer a simple or straightforward matter. Ongoing advances in manufacturing have placed new demands on the design and methodology of food processes. A highly interdisciplinary science, food process design draws upon the...

Publication date: 2012-02-23

Format: PDF, ePub

Publisher: Wiley-Blackwell

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£476,81

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