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Add to my wish list DNA Methods in Food Safety Sophia Kathariou , Omar A. Oyarzabal Molecular typing of foodborne pathogens has become an indispensable tool in epidemiological studies. Thanks to these techniques, we now have a better understanding of the distribution and appearance of bacterial foodborne diseases and have a deeper knowledge of the type... Publication date: 2014-08-21 Format: PDF, ePub Publisher: Wiley-Blackwell PDF ePub Add to basket £131,99

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DNA Methods in Food Safety

Sophia Kathariou , Omar A. Oyarzabal

Molecular typing of foodborne pathogens has become an indispensable tool in epidemiological studies. Thanks to these techniques, we now have a better understanding of the distribution and appearance of bacterial foodborne diseases and have a deeper knowledge of the type...

Publication date: 2014-08-21

Format: PDF, ePub

Publisher: Wiley-Blackwell

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