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Add to my wish list The Science of Food K. B. Sherrington , P. M. Gaman The Science of Food: An Introduction to Food Science, Nutrition and Microbiology, Second Edition conveys basic scientific facts and principles, necessary for the understanding of food science, nutrition, and microbiology. Organized into 17 chapters, this book begins... Publication date: 2013-10-22 Format: PDF DRM-free Publisher: Pergamon Add to basket £46,41

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The Science of Food

K. B. Sherrington , P. M. Gaman

The Science of Food: An Introduction to Food Science, Nutrition and Microbiology, Second Edition conveys basic scientific facts and principles, necessary for the understanding of food science, nutrition, and microbiology. Organized into 17 chapters, this book begins...

Publication date: 2013-10-22

Format: PDF DRM-free

Publisher: Pergamon

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