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Read sample Add to my wish list Des atomes dans mon café crème. La physique peut-elle tout expliquer ? Pablo Jensen Pourquoi un blanc d'oeuf fouetté donne-t-il une mousse consistante ? Comment comprendre que des corps comme le chocolat ou le beurre fondent lorsqu'ils sont chauffés, mais brûlent ou noircissent ensuite ? Et où classer ces substances familières que sont la farine, la... Publication date: 2015-09-25 Format: PDF, ePub Publisher: Editions du Seuil Collection: Sciences humaines (H.C.) PDF ePub Add to basket £6,99

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Des atomes dans mon café crème. La physique peut-elle tout expliquer ?

Pablo Jensen

Pourquoi un blanc d'oeuf fouetté donne-t-il une mousse consistante ? Comment comprendre que des corps comme le chocolat ou le beurre fondent lorsqu'ils sont chauffés, mais brûlent ou noircissent ensuite ? Et où classer ces substances familières que sont la farine, la...

Publication date: 2015-09-25

Format: PDF, ePub

Publisher: Editions du Seuil

Collection: Sciences humaines (H.C.)

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