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Read sample Add to my wish list Le Poisson fumé sur la Petite Côte Sénégalaise Cécile Broutin , Pascale Moity-Maïzi , Fatou Ndoye Les auteurs étudient les systèmes techniques de transformation artisanale du keccax (sardinelle fumée, salée et séchée) au Sénégal, en mettant en évidence les processus d'acquisition et de transmission... Publication date: 2004-04-01 Format: PDF DRM-free, epub DRM-free Publisher: Cirad PDF DRM-free epub DRM-free Add to basket £9,53

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Le Poisson fumé sur la Petite Côte Sénégalaise

Cécile Broutin , Pascale Moity-Maïzi , Fatou Ndoye

Les auteurs étudient les systèmes techniques de transformation artisanale du keccax (sardinelle fumée, salée et séchée) au Sénégal, en mettant en évidence les processus d'acquisition et de transmission...

Publication date: 2004-04-01

Format: PDF DRM-free, epub DRM-free

Publisher: Cirad

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