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Pourquoi cet itinéraire, qui mène le lecteur des labours de Cluny vers l'an mille aux berges du Yangzi au XVIIe siècle et, par la suite, dans les campagnes d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine d'aujourd'hui ? L'idée centrale — et quelque peu insolite — de ce livre est...
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