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Add to my wish list Meat Science R. A. Lawrie Meat Science, Fourth Edition focuses on the science of meat, from the initiation of life in the meat animal to the absorption of its nutrients by the human consumer. This edition updates the topics on hormonal control of reproduction and growth, pre-slaughter stress,... Publication date: 2013-10-22 Format: PDF DRM-free Publisher: Pergamon Add to basket £46,41

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Meat Science, Fourth Edition focuses on the science of meat, from the initiation of life in the meat animal to the absorption of its nutrients by the human consumer. This edition updates the topics on hormonal control of reproduction and growth, pre-slaughter stress,...

Publication date: 2013-10-22

Format: PDF DRM-free

Publisher: Pergamon

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