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Add to my wish list The Pastry Chef's Companion Laura Halpin Rinsky , Glenn Rinsky A comprehensive baking dictionary and reference guide Designed for aspiring and current pastry professionals, this A-to-Z guide features more than 3,000 baking and pastry definitions, covering everything from dessert wines to notable pastry chefs to equipment and... Publication date: 2008-02-13 Format: PDF Publisher: Wiley Add to basket £26,32

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The Pastry Chef's Companion

Laura Halpin Rinsky , Glenn Rinsky

A comprehensive baking dictionary and reference guide Designed for aspiring and current pastry professionals, this A-to-Z guide features more than 3,000 baking and pastry definitions, covering everything from dessert wines to notable pastry chefs to equipment and...

Publication date: 2008-02-13

Format: PDF

Publisher: Wiley

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