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Add to my wish list How Urbanism Changes Foodways Monica L. Smith The advent of urbanism had profound impacts on landscape management, agricultural production, food preservation, and cuisine. This Element examines the 6,000-year history of urbanism through the archaeological perspective of food, using the analysis of cooking and... Publication date: 2025-11-30 Format: PDF, ePub Publisher: Cambridge University Press PDF ePub Add to basket £18,99

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The advent of urbanism had profound impacts on landscape management, agricultural production, food preservation, and cuisine. This Element examines the 6,000-year history of urbanism through the archaeological perspective of food, using the analysis of cooking and...

Publication date: 2025-11-30

Format: PDF, ePub

Publisher: Cambridge University Press

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