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Add to my wish list Evaluation Technologies for Food Quality Jian Zhong , Xichang Wang Evaluation Technologies for Food Quality summarizes food quality evaluation technologies, which include sensory evaluation techniques and chemical and physical analysis. In particular, the book introduces many novel micro and nano evaluation techniques, such as atomic... Publication date: 2019-04-16 Format: epub DRM-free Publisher: Woodhead Publishing Add to basket £237,38

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Evaluation Technologies for Food Quality

Jian Zhong , Xichang Wang

Evaluation Technologies for Food Quality summarizes food quality evaluation technologies, which include sensory evaluation techniques and chemical and physical analysis. In particular, the book introduces many novel micro and nano evaluation techniques, such as atomic...

Publication date: 2019-04-16

Format: epub DRM-free

Publisher: Woodhead Publishing

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