Tians faciles - Alain Ducasse - Readzis.co.uk eBook
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About the book
Imprint
Collection
n.c
Publication date
2013-10-10
Pages
74 pages
Print ISBN
9782841236763
Language
French
Ebook informations
Compatibility

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About author(s)


Benoît Witz débute dans les années 80 comme commis de cuisine chez Paul Bocuse à Lyon, puis au Pré Catelan à Paris, avant d'intégrer la brigade d'ouverture du Louis XV d'Alain Ducasse en 1987. Alain Ducasse lui confie en 1996 la place de chef de La Bastide de Moustiers où il prendra goût à la cuisine d'auberge. Il est aujourd'hui chef de cuisine de l'Hostellerie de l'Abbaye de La Celle.



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