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Louise Reader
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" Et si vous dégustiez des pâtes toute l'année ? " C'est le parti pris des auteurs, tous les deux fous de pâtes, qui ont décidé qu'il était temps d'en finir avec les sempiternelles recettes de pâtes à la bolognaise ou à la carbonara. Un livre exceptionnel où l'on vous livre 160 recettes de pâtes, illustrées avec élégance, et accompagnées de toutes sortes d'astuces et de conseils pour mieux les connaître et les cuisiner. Des recettes accessibles, sur le plat le plus populaire au monde...Dans ce livre, les chefs vous apprennent leurs secrets pour bien cuisiner les pâtes sans se prendre au sérieux. Des recettes d'influences méditerranéenne ou asiatique, à déguster en entrée, en plat... et en dessert !
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Christophe Moret : après avoir passé trois ans au Louis XV à Monaco, Christophe Moret rejoint, en 2004, le restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée à Paris. Il est aujourd'hui chef des cuisines chez Lasserre.Francesco Berardinelli : chef italien originaire de Toscane, il ouvre son premier restaurant L'Oteria di Rendola, en 1994; puis un second Il Beccofino, en 1999 à Florence.
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