Le Goût à l'état brut

Mes artisans, leurs produits, mes recettes

Philippe Mille

Albin Michel
Publication date : 2016-10-03

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Pour la première fois, Philippe Mille, l'un des chefs les plus doués de sa génération, chef propriétaire du restaurant Arbane à Reims depuis 2024, donne ses recettes inédites. Ce livre est aussi le récit d'une aventure humaine unique, à la recherche des meilleurs artisans du terroir, avec un but partagé : ne servir que le meilleur de la nature environnante et uniquement des produits frais livrés chaque matin !

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About the book

Author

Philippe Mille

Imprint

Albin Michel

Collection

n.c

Publication date

2016-10-03

Pages

240 pages

Print ISBN

9782226321480

Language

French

Ebook informations

EAN EPUB

9782226421722

Price

£13.99

Copy count 24

Print count 24

File size 1869288 Ko

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About author(s)

Philippe Mille

Philippe Mille est le chef doublement étoilé du Domaine Les Crayères à Reims qu'il a rejoint en 2009. Ayant fait ses classes avec les plus grands chefs, il est souvent présenté comme le chef le plus prometteur de sa génération.

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