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La cuisson idéale pour votre santé

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La cuisson idéale pour votre santé

Christine Bouguet-Joyeux, Myriam Gauthier-Moreau, Bernadette Jastrebski, Henri Joyeux

Editions du Rocher
Publication date : 2024-05-15

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Quelle est la meilleure façon de cuire nos aliments ?

Cet ouvrage propose un tour d'horizon des méthodes de cuisson et de leur influence sur la digestion. Aussi bien dans la cuisine familiale que dans la restauration et l'agro-industrie, certaines techniques ont de nombreux inconvénients : pertes nutritionnelles, migration de substances toxiques, apparition d'intolérances ou dégradation des nutriments...

La cuisson à la vapeur douce reste la plus saine de toutes ! Et si vous la découvriez, vous aussi ?

Des conseils pratiques sur la cuisson au quotidien et plus de 70 recettes.

Christine Bouguet-Joyeux est juriste, nutritionniste, conférencière en nutrition-santé, auteur de Tout à la vapeur douce, du Guide pratique de gastronomie familiale et du livre pour enfants Avec Maminie, je cuisine en chantant pour ma santé.

Bernadette Jastrebski est docteur en droit international, coach en nutrition et traductrice spécialisée dans le domaine de la santé. Elle vit aux États-Unis avec sa famille.

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About the book

Author

Christine Bouguet-Joyeux , Myriam Gauthier-Moreau , Bernadette Jastrebski , Henri Joyeux

Imprint

Editions du Rocher

Collection

n.c

Publication date

2024-05-15

Pages

192 pages

Print ISBN

9782268110080

Language

French

Ebook informations

EAN EPUB

9782268110752

Price

£11.99

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File size 41675 Ko

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About author(s)

Christine Bouguet-Joyeux

Myriam Gauthier-Moreau

Bernadette Jastrebski

Henri Joyeux

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