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La protection des savoirs traditionnels dans le secteur alimentaire

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La protection des savoirs traditionnels dans le secteur alimentaire

Nguyen Hoang Phuc Vo

Editions L'Harmattan
Collection: Questions alimentaires et gastronomiques
Publication date : 2026-02-26

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Dans cet ouvrage, l’auteure propose une réflexion approfondie sur la sauvegarde des savoirs alimentaires transmis de génération en génération. Elle s’appuie sur l’exemple des cadres juridiques vietnamiens et de leurs lacunes, à la lumière du droit français et européen.
De la tentative de marque de certification du Bún bò Hu? aux dispositifs de l’Unesco, elle interroge l’efficacité des outils actuels de valorisation du patrimoine alimentaire.
S’inspirant des travaux de l’IGC/OMPI, elle propose un régime sui generis qui reconnaît les communautés comme détentrices de droits et intègre les enjeux contemporains — durabilité, bien-être animal, environnement — pour réconcilier identité culturelle et modernité juridique.

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About the book

Author

Nguyen Hoang Phuc Vo

Imprint

Editions L'Harmattan

Collection

Questions alimentaires et gastronomiques

Publication date

2026-02-26

Pages

452 pages

Print ISBN

9782336568249

Language

French

Ebook informations

EAN PDF

9782336568256

Price

£31.25

Copy count Unlimited

Print count Unlimited

File size 4511 Ko

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EAN EPUB

9782336568263

Price

£31.25

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About author(s)

Nguyen Hoang Phuc Vo

Nguyen Hoang Phuc Vo, docteure en droit (université Lumière Lyon 2, 2023), est juriste en propriété intellectuelle et compte parmi les rares spécialistes au Vietnam travaillant à l’interface entre patrimoine culturel immatériel et propriété intellectuelle. Enseignante-chercheuse à l’université de droit de Hô Chi Minh-Ville – l’une des principales universités de droit au Vietnam, dotée d’un fort réseau francophone –, elle publie sur la propriété intellectuelle, le patrimoine immatériel et le développement durable, avec un intérêt particulier pour les communautés ethniques minoritaires.

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