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Le livre d'or de la cuisine françoise

Le livre d'or de la cuisine françoise

Adolphe Brisson, Kilien Stengel

Editions L'Harmattan
Collection: Questions alimentaires et gastronomiques
Publication date : 2026-04-30

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£19,91

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L’ouvrage Le Livre d’Or de la Cuisine Françoise (1913), dirigé par Adolphe Brisson, rassemble les souvenirs gastronomiques d’écrivains et d’artistes de la Belle Époque.
Ces récits évoquent l’espace du repas, les convives, les conversations et la temporalité qui structurent l’expérience de la table.
Redécouvert par hasard, ce livre permet d’analyser les discours gastronomiques à travers des perspectives culturelles, patrimoniales et linguistiques.
Il illustre la manière dont la littérature, les représentations culturelles et les pratiques sociales ont contribué à construire l’identité de la gastronomie.
Ainsi, les textes culinaires créent un univers polysensoriel où les mots deviennent un moyen d’exprimer la pensée gustative et de partager l’expérience de la table.

Les livres numériques peuvent être téléchargés depuis l'ebookstore Numilog ou directement depuis une tablette ou smartphone.

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About the book

Author

Adolphe Brisson , Kilien Stengel

Imprint

Editions L'Harmattan

Collection

Questions alimentaires et gastronomiques

Publication date

2026-04-30

Pages

292 pages

Print ISBN

9782336614663

Language

French

Ebook informations

EAN PDF

9782336614670

Price

£19.91

Copy count Unlimited

Print count Unlimited

File size 2037 Ko

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About author(s)

Adolphe Brisson

Kilien Stengel

Ouvrage dirigé par Adolphe Brisson (1860-1925), journaliste et critique dramatique.

Réédition introduite par Kilien Stengel, universitaire et auteur gastronomique.

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