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La cuisine a-t-elle un "sexe" ?

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La cuisine a-t-elle un "sexe" ?

Femmes - Hommes, mode d'emploi du genre en cuisine

Kilien Stengel

Editions L'Harmattan
Collection: Questions alimentaires et gastronomiques
Publication date : 2018-11-19

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Le genre féminin et masculin, dans les métiers de bouche comme dans la vie ménagère, est le coeur de l'évolution d'une société. L'homme aux fourneaux des cuisines des grands restaurants, la femme chargée de la préparation du repas quotidien, sont autant des stéréotypes, des caricatures que des réalités encore présentes. Les modes et conduites alimentaires individuelles ou communautaires font également naitre des relations particulières avec la nourriture, assignées à chacun des genres : la privation pour les femmes et l'excès pour les hommes. Cet ouvrage regorge de nombreuses études, remarques et recommandations, qui appellent à consacrer davantage de temps à construire une égalité entre les sexes et à contribuer au bien-être de chacun.

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About the book

Author

Kilien Stengel

Imprint

Editions L'Harmattan

Collection

Questions alimentaires et gastronomiques

Publication date

2018-11-19

Pages

220 pages

Print ISBN

9782343158686

Language

French

Ebook informations

EAN PDF

9782140105746

Price

£16.46

Copy count Unlimited

Print count Unlimited

File size 2010 Ko

Informations accessibility

EAN EPUB

9782336856605

Price

£16.46

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File size 2010 Ko

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About author(s)

Kilien Stengel

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