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Les classements des vins en France

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Les classements des vins en France

Classifications, distinctions et labellisations

Kilien Stengel

Editions L'Harmattan
Collection: Questions alimentaires et gastronomiques
Publication date : 2017-03-01

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Cet ouvrage apporte une vision large sur le phénomène de classification des vins en France, et de perception des vins considérés "à succès". Portant à la fois un regard sur les classements dits "officiels" comme sur les classements dits "vulgarisateurs" mais tout aussi dignes d'intérêt, cet ouvrage observe la diversité des prescripteurs de la représentation de la qualité du vin et suscite notre interrogation sur leur légitimité pour définir une modélisation universelle de la qualité. Ce livre sera utile à tous les consommateurs qui se demandent si un vin médaillé est systématiquement un "bon cru".

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About the book

Author

Kilien Stengel

Imprint

Editions L'Harmattan

Collection

Questions alimentaires et gastronomiques

Publication date

2017-03-01

Pages

276 pages

Print ISBN

9782343108230

Language

French

Ebook informations

EAN PDF

9782140030987

Price

£20.79

Copy count Unlimited

Print count Unlimited

File size 2073 Ko

Informations accessibility

EAN EPUB

9782336783345

Price

£20.79

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About author(s)

Kilien Stengel

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